和作帅的相识始于几个月前的一次银企见面会上，当时，作帅的话不多，一个人默默地坐在座位上，很认真地听着，也没有过多地插话，显得很腼腆的样子。在午饭的时间，作帅走过来自我介绍说，他叫张作帅，是一个做粉条的，并随手呈上一张名片，我一看原来这个一直默默无闻的人就是鼎鼎大名的金薯王农业公司的总经理，心中便多了一丝赞许和欣赏。

后来作帅打来电话，诚邀我和几位网络界的朋友到他的公司小坐，于是在今年的八月份一个周日的下午，我和伟笑、天依然、小宁、滨河、春晓等几位朋友来到了作帅位于韩城镇南阎路口的金薯王农业科技开发公司。

作帅很热情地接待了我们，并陪同我们参观了他的加工车间，当时虽然天上飘着细雨，但一行人的兴致却丝毫未减，看到他的巨型淀粉沉淀池和成套的淀粉加工、净化除杂、粉条生产流水线，一行人感觉既新鲜又激动，因为那和七八十年代那种孩提时代的传统的红薯加工方式已经大相径庭了，速度和效益提升的岂止是千倍万倍。是啊，任何一种产业的发展如果没有加工方式的提升和带动，其发展的速度那该是多么的缓慢和漫长啊！

印象中的粉条加工，首先要用大瓷缸和面，因为红薯淀粉粘性大，单靠人手臂的力量是远远不够的，于是在没有机械条件的前提下，往往是几个壮汉拿着手臂粗细的杠子插在瓷缸里，几个人推磨一般的转下去，通常和一缸面大约需要半个钟头的时间，和好的面要软硬适中，拉起来呈带状，可以拉成丝。之后，有一个壮汉手持漏瓢站在大锅台上，锅里是翻滚的开水，有人用手掬起一团和好的面快速的放进漏瓢内，上面站的壮汉快速地用右手捶击漏瓢的瓢邦，一簇丝状的粉条面就慢慢的下到了瓷缸里，等到粉条面的粗细一致了，下面的人会喊一声“走”，同时用手臂像刀子一样快速地把下着的粉条线切断，上面的粉条就迅速地转移到了大锅里，这种配合显得很娴熟，这样一瓢面刚好可以漏一杆粉条，下到锅里的粉条很快就会飘起来，然后有人用长长的竹筷子捞住它，捞到锅旁边的凉水缸里冰一冰，要经过两三个缸的冷却，才可以把下好的粉条用竹竿串起来，晾在凳好的架子上，这一杆粉条才算漏好了。之后还要经过冻粉、晒粉等工序一杆粉条才算真正完成，所谓冻粉就是要在气温低于摄氏零度以下，达到滴水成冰的时候，往漏好的粉条杆上洒水，使水和粉条冻结在一起，据说经过上冻的粉条没有粘劲，吃起来口感好。晒粉就是在风和日丽的好天气，把冻好的粉条除去冰凌，挂在阳光下晒干就行了。

过去传统的制作方法，许多三四十岁以上的人都见过，笔者表达能力有限，也不知道我所说的可否清楚？当然，如今有的地方依然在沿用这种传统的加工方式，聪明的作帅已经对传统的手工加工方式进行了合理有效的改进，依然是漏瓢，只不过把壮汉改成了机器人，壮汉的手臂捶击改成了偏心轮的有节奏转动，这样漏出的粉条更细更匀称，但效率却大幅提高。过去漏粉条只能在滴水成冰的冬季，现在作帅的低温冷库有效地解决了冻粉的问题，他的加工厂可以一年四季不停地加工，这样既确保了市场的有效供应，又避免产品积压、减少了库存，盘活了资金，一举多得。如今作帅的金薯王农业科技开发公司成了洛阳市农产品龙头企业，他生产的“薯门薯路”无矾手工粉条、红薯粉丝、圆粉、宽粉、川粉，火锅专用粉 麻辣烫粉等，工艺独特，科学营养，不含任何添加剂，人工色素和防腐剂，远近闻名，成了洛阳市农产品的知名品牌，经国家食品卫生监督部门鉴定为纯天然绿色食品，多项技术指标超过国家标准要求，深受广大消费者喜爱。

作帅谈起自己创业的经历，也有一番感慨，他说企业发展到今天真的很不容易。1995年前后，作帅和自己的父兄一起办起了一个小型的红薯淀粉加工厂，由于设备落后，经营不善，加之市场形势不好，到2000年的时候，企业亏损将近20万元，父亲也因病告别了人世，企业生存发展的重担压在了作帅的肩上。那时候20万元是一笔不小的数目，要账的踏破了门槛，那几年时间想想都不知道是咋过来的！但是作帅有一种不服输的劲头，他对要账的债主们说，有帐不怕算，我欠您们的，我一定还，但是您们需要给我时间，就这样20万元连本带息，作帅还了六年。他告诉我，当他把最后一笔欠款还上的那一天，他心里特别的高兴，他说那是一种兑现承诺之后的欢欣和愉悦，他喝了酒，然后一个人跑到父亲的坟前大哭了一场，他告诉父亲，他们欠的帐终于还完了，让九泉之下的父亲放心！作帅说到这一段的时候，眼红红的，声音也有一点哽咽！

再后来和作帅成了朋友，作帅说自己的父母不在了，自己现在经济条件好了，想给社会上的孤寡老人做一点力所能及的事情，逢年过节他总是给街坊的老人们送米送面，还不忘端上一碗热腾腾的饺子，他把这些老人都当成了自己的父母。

今年九九重阳节，作帅参与和发起了宜阳县首届重阳节大型敬老公益活动，捐钱捐物下乡慰问百岁老人，作帅以实际行动践行着自己的承诺：“孝心经营，诚信是金！”作帅和他的团队也因为优异的表现被评为“宜阳县首届十佳敬老爱心企业”。

我想这是对作帅的充分肯定，也是对他的褒奖与鞭策，我们有理由相信，今后的作帅一定会做得更好！让我们用心期待吧！                   

    洛阳金薯王农业科技有限公司是集红薯育种、种植、加工、销售为一体的淀粉深加工企业。公司位于河南省洛阳市宜阳县韩城镇东部，郑卢路与南闫路交叉口，郑卢高速韩城站出口处，公司占地20余亩，种植基地500余亩。公司经过多年发展，在积累的传统淀粉加工工艺的经验基础之上，依靠现代科技技术加以改进，生产出符合国家食品新标准的无明矾手工粉条、圆粉、宽粉、川粉、火锅粉、麻辣烫粉等“薯门薯路”系列产品。同时开发出适应市场需求的礼品装、超市包装、餐饮业包装等多品类包装，产品投放市场以来反响良好。
    产品工艺独特，科学营养，不含任何添加剂、人工色素和防腐剂。 手工粉条在传统的手工艺生产的基础上加以改进优化，把过去露天小作坊粉条加工，整体搬进了宽敞明亮、干净卫生的现代化生产车间，多项技术指标超过国家标准要求，深受广大消费者喜爱。
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